A la Radio

Ecoutez aujourd’hui Marion sur France Bleu la Rochelle dès 10h00 sur quelques trucs et astuces!!!



Les gastronomades 2010

Le 27 et 28 novembre 2010, Marion sera présent comme l’année dernière à Angouleme pour les Gastronomades.

A cette occasion Marion présentera 3 démo

Un atelier plancha le samedi après midi au marché des Halles

Le Dimanche à 14h00 et 15h30 à l’espace Saint Martial: venez déguster ses savoureuse bouchées

http://www.gastronomades.fr/spip.php?rubrique1

L’Huître dans tous ses états ! » – Chapiteau Saint-MartialPlace Saint-Martial

Un espace réparti autour de pôles d’animations

Les gastronomades 2010 huitres
- le « point information/vente », simplement pour mieux comprendre l’histoire et les origines de l’huître, ses techniques d’élevage, d’affinage et découvrir le métier d’ostréïculteur. Profitez de cet espace pour parler au producteur et acheter sa bourriche !

- le « bar à huître », pour le plus grand plaisir des amateurs et des papilles…Une occasion pour le public de déguster les huîtres avec en accompagnement bien sûr, le beurre AOC Poitou-Charentes et les Vins de Pays Charentais.

- « l’huître dans la cuisine des chefs », tour à tour par demie-heure, des chefs vont se relayer pour montrer chacun une interprétation de la cuisine de l’huître.

Dimanche aux fourneaux :
- à 11h – Vincent Coiquaud
- à 11h 45 – Richard Toix
- à 12h 30 – Thierry Verrat

- à 14h – Pascal Pressac
- à 14h 45 – Cédric Denaux
- à 15h 30 – Marion Monnier
- à 16h 15 – Eric Guérin
- à 17h – Guillaume Veyssière

- « l’espace dégustation à l’aveugle », une idée originale construite par des aveugles pour des voyants ! Dans une pièce noire, le principe est l’organisation d’une séance de dégustation comparative s’appuyant sur l’odorat, le toucher, le goût. la vue étant mise à l’écart dans cet exercice à la fois ludique et pédagogique.



ouverture le mardi 16 novembre 2010

Nous sommes ouvert exceptionnellement le mardi midi du 16 novembre 2010

Venez nombreux!!!



guide du fooding 2010-2011

La Table de Marion

ENVIE : Biocool, Cuisine de marché & Néo-bistrot

LES PLUS : ouvert le dimanche & Légumes.

PRIX : de 36 à 50 €

HORAIRES : De midi à 13h30 et de 19h30 à 21h. Fermé mardi et mercredi.

An up and coming chef with a tiny table featuring an all organic, locavore menu reduced to the essential.

La petite table d’un chef émergent, Marion Monnier, qui soigne ses plats et qui s’engage. Bio, locavore, Marion met tous ses fournisseurs au générique d’une carte réduite à l’essentiel. Au menu du déjeuner, du goût et de la couleur : filet de maquereau sur un quinoa délicatement assaisonné et velouté de scarole, grondin de la Cotinière cuit avec précision, épeautre, chou rouge et velouté de poireau (même musique que le précédent, mais quand la musique est bonne…), pommes confites sur une ganache au chocolat, pralin émietté et sorbet cassis. Verre de blanc du Roussillon Sarda-Malet (5 €) qui tient le coup jusqu’au bout. Menus 25 € (midi), 37, 42, 47 €.

s’y rendre

10, pl. Blair
Saintes (17100)

TÉL : + 33 5 46 74 16 38 begin_of_the_skype_highlighting              + 33 5 46 74 16 38      end_of_the_skype_highlighting

latabledemarion.unblog.fr



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